题目
更新时间：2026-06-26 14:14:37
求解答，词语隔水炖是什么意思？再说说隔水炖有什么含义？答案
隔水炖的词语属性
拼音gé shuǐ dùn
拼音字母ge shui dun
拼音首字母gsd
注音ㄍㄜˊ ㄕㄨㄟˇ ㄉㄨㄣˋ
注音符号ㄍㄜ ㄕㄨㄟ ㄉㄨㄣ
注音首符号ㄍㄕㄉ
隔水炖的词语解释
隔水炖[ gé shuǐ dùn ][ ㄍㄜˊ ㄕㄨㄟˇ ㄉㄨㄣˋ ]
隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。莆仙一般采用清炖。炖中草药，炖锅上面不用盖盖子，或只用透气的布盖在锅上面。菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。
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