题目
更新时间:2026-06-26 16:30:37
求解答,词语茄汁牛肉饼是什么意思?再说说茄汁牛肉饼有什么含义?
答案

茄汁牛肉饼的词语属性

拼音jiā zhī niú ròu bǐng
拼音字母jia zhi niu rou bing
拼音首字母jznrb
注音ㄐㄧㄚ ㄓ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄅㄧㄥˇ
注音符号ㄐㄧㄚ ㄓ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄅㄧㄥ
注音首符号ㄐㄓㄋㄖㄅ

茄汁牛肉饼的词语解释

茄汁牛肉饼[ jiā zhī niú ròu bǐng ][ ㄐㄧㄚ ㄓ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄅㄧㄥˇ ]

茄汁牛肉饼是一道传统名菜,属于浙菜系。主要原料有腌牛肉、葱头、鸡蛋液等。口感酥烂软滑,味鲜香醇,茄汁味浓,是一道开胃菜肴。先将腌好的牛肉剁烂,放入钵中,加入搅匀的全鸡蛋液和干淀粉拌匀,团成四个圆饼,底面拍上干淀粉。炒锅内放花生油烧至七成热时下肉饼炸熟,倒入漏勺中,沥去油。随即将炒锅置炉上,下葱头切成的粒,烹绍酒,加入二汤、牛肉饼,下精盐、味精、白糖、急汁、茄汁、胡椒粉煨透,再加入湿淀粉少许推匀,加芝麻油和熟花生油炒匀装盘便成。

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